Bacalao a la mallorquina

Ingredientes

4 filetes grandes de bacalao
3 patatas
2 tomates
300g de espinacas frescas
3-4 cebollas tiernas
Pasas
Perejil fresco
AOVE
Sal y pimentón dulce

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar en un bol las espinacas, las pasas, el perejil picado y la cebolla cortada en macedonia. Aliñar con AOVE y sal.
  3. En una fuente apta para hornos hacer capas en este orden: AOVE, patata a rodajas, pimentón dulce y sal, un poco de verduras aliñadas, bacalao, el resto de verduras y tomate a rodajas
  4. Llevar al horno 40 minutos a 180ºC. Cuando la patata esté cocida estará la comida lista para sacarla del horno.
  5. Emplatar y servir.


@alonutri.xa Agosto, 2020

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