Brócoli y champiñones con bechamel

Cs: cucharada sopera

Ingredientes

1/2 brócoli
3 champiñones
1 Cs de harina integral de avena
1 vaso de leche semidesnatada o entera
AOVE
Nuez moscada
Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar los champiñones a láminas y saltearlos con un poquito de AOVE, junto con el brócoli troceado (otra opción es hacer el brócoli hervido).
2. Salpimentar y añadir la harina integral. Remover bien e incorporar toda la leche. Añadir la nuez moscada e ir removiendo a fuego medio-alto hasta conseguir una salsa consistente.
3. Emplatar y servir.

@alonutri.xa Octubre, 2020