Lentejas con calabaza y champiñones

Ingredientes

400 g de lentejas
390 g de tomate troceado
3 patatas
1/2 calabaza
8 champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo
AOVE
Comino
Sal y pimienta

Preparación

  1. Sofreír con AOVE la cebolla y los ajos picados. Cuando esté dorada incorporar el tomate troceado, remover y calentar todo junto unos minutos.
  2. Añadir 500 ml de agua e incorporar la patata, la calabaza y los champiñones, previamente cortados. Salpimentar y añadir el comino. Cocinarlo a fuego medio 30 minutos con la tapa puesta.
  3. Ir removiendo y añadir agua en caso necesario. Incorporar las lentejar escurridas y dejarlas cocinar otros 15′ minutos.
  4. Finalmente, emplatar y servir.


@alonutri.xa Agosto, 2020

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: