Merluza con verduras

Ingredientes

1-2 filetes de merluza
3 champiñones
2 alcachofas
30 g de cebolla
30 g de pimiento rojo
AOVE
Sal y pimienta

Preparación

  1. Picar la cebolla y cocerla con 1 cucharada sopera de AOVE. Añadir el resto de verdura cortada en trozos no muy pequeños.
  2. Cuando haya cogido color, salpimentar, añadir medio vaso de agua, tapar y dejar 10 minutos a fuego medio-alto.
  3. Ir removiendo y retirar del fuego cuando no quede agua y la verdura esté cocida.
  4. Hacer los filetes de merluza a la plancha con un poco de sal y pimienta.
  5. Emplatar junto con la verdura y servir.


@alonutri.xa Octubre, 2020

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