Ingredientes
1-2 filetes de merluza
3 champiñones
2 alcachofas
30 g de cebolla
30 g de pimiento rojo
AOVE
Sal y pimienta
Preparación
- Picar la cebolla y cocerla con 1 cucharada sopera de AOVE. Añadir el resto de verdura cortada en trozos no muy pequeños.
- Cuando haya cogido color, salpimentar, añadir medio vaso de agua, tapar y dejar 10 minutos a fuego medio-alto.
- Ir removiendo y retirar del fuego cuando no quede agua y la verdura esté cocida.
- Hacer los filetes de merluza a la plancha con un poco de sal y pimienta.
- Emplatar junto con la verdura y servir.
@alonutri.xa Octubre, 2020
