Salteado de alubias con verduras

Ingredientes

400 g de alubias de bote
200 g de judías verdes de bote
1 pimiento rojo
AOVE
Ajo picado
Sal y pimienta

Preparación

  1. Saltear el pimiento rojo, previamente cortado, con una cucharada sopera de AOVE.
  2. Cuando esté más blandito añadir las alubias y las judías verdes escurridas. Salpimentar junto con ajo picado y perejil.
  3. Remover un par de minutos todos los ingredientes y sacar del fuego.
  4. Emplatar y servir.


@alonutri.xa Octubre, 2020

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